Je ne sais pas vous mais personnellement j’aime beaucoup la période des fêtes de fin d’années.
Mon arrière grand mère aimait faire des petites choses décoratives et odorants à cette période : oranges piquées de clous de girofle (aussi appelé pomme de senteur …. alors qu’il n’y a pas de pomme) et des guirlandes d’orange.
Je vais aujourd’hui vous livrer ma recette de cette dernière.
Il vous faudra donc des agrumes : oranges, clémentines, mandarines c’est à vous de faire selon vos gouts.
Il vous faudra aussi de la ficelle pour en faire des guirlandes. Vous pouvez utiliser de la cordelette de cuisine, du sisal, de la corde de jute, faite aussi selon vous gouts et ce que vous avez. L’idée ici c’est de faire maison et sans (trop) de frais donc avec ce que vous avez.
Vous pouvez aussi prévoir des étoile de badiane, des bâtonnets de cannelle, même des chips de pomme….
Il va donc falloir d’abord préparer des tranches d’agrumes et pour cela les sécher au four :
Cela n’est pas difficile et cela demande surtout de la patience.
Le plus agréable sera que cela va parfumer tout voter logis :
1- Préchauffez votre four à 75°C (si chaleur tournante) – 90°C (sinon)
2- Lavez vos agrumes et coupez-les en tranches très fines.
3- Déposez-les de préférence sur une grille ou sinon sur une plaque de cuisson recouverte de papier
4- Enfournez et laissez sécher : vous pouvez compter au oins 2h de cuisson.
N’hésitez pas à les retourner au bout d’une heure de cuisson.
A la fin de la 2e heure de cuisson regarder l’état pour prolonger ou non le séchage.
Dès que les tranches brunissent vous pourrez les sortir.
Difficile de prédire la durée car elle dépend de combien celle ci sera épaisse et votre fruit sera juteux.
Il vous faudra des tranches bien sèches pour pouvoir les assembler.
Il sera alors temps de passer à l’assemblage en guirlande :
Si vous avez un aiguille ce serait l’idéal.
Mon arrière grand mère passait de la ficelle de cuisine (vous savez celle utilisée pour attacher les rôtis) dans une aiguille à gros chat.
Puis elle traversait l’aiguille en « haut » et « bas » :
Je pense qu’une photo est plus claire.
Si vous n’avez pas d’aiguille ou une corde « trop » épaisse, vous pouvez utiliser un couteau pour percer la tranche aux 2 extrémités puis y passer la corde.
C’est donc l’instant d’assembler votre guirlande selon voter envie : vous pouvez alterner grandes tranches et plus petites et y intégrer vos étoiles de badiane, bâtonnets de cannelle, tranches de pomme si vous en avez prévu.
Voici le résultat de celle faite cette année :
Et vous ? vous aimez les fêtes de fin d’année ?
Des habitudes ? Des rituels à cette période ?
Des envies particulière en cette année un peu particulière ?
le petit monde de laly 